2015년 세계 바리스타 챔피언의 커피 - 2020-02-17

호주를 다녀온 지인이 커피를 좋아한다는 내게 선물로 전해온 2015년 세계 바리스타 챔피언이 내렸다는 커피. 포장이 깔끔하고 고급스럽게 되어있다. 포장지를 벗겨내니 은박의 원두포장은 공기 유입은 차단하고 내부 가스는 내보내는 아로마밸브로 되어있는 포장이다. 챔피언의 사인도 인쇄되어 있는 호주의 저명한 onA사의 대표 커피 중 하나 인 듯. 포장 상단에 2020년 01월 28일 로스틍일자가 각인되어 있다. 개봉해서 원두르 보니 상당히 굵은 크기의 원두 색이 연한 갈색이다. 약배전으로 로스팅 한 듯 하고 아직 커피오일이 베어나오지 않아 광택은 없다. 비알레띠 브레카로 추출하기 위해 원두 25g을 계량해 분쇄했으나 부족해서 5g 추가 30g으로 추출했다. 신선한 원두니 크레마가 풍부하게 생성된다. 구수한 향과 함께 추출된 에스프레소에 물을 섞어 아이스아메리카노와 아메리카노 두 잔을 만들었다. 맛을 보내 약간의 산미와 단맛이 있고 쓴맛은 약하다. 전반적으로 부드러움이 강한 커피. 달큰한 향이 특이하다. 10여일 후 커피 오일이 완전히 베어나온 뒤 추출하면 더 맛있는 커피를 먹을 수 있을 듯 하다.