모밀국수 2

서울 송파구 가락동 "일등 칼국수"의 냉모밀국수

서울 송파구 가락동 가락골 먹거리 골목에 있는 일등 칼국수 식당을 방문했다. 그닥 크지 않은 식당인데 늘 대기줄도 보이고 안쪽을 들여다보면 손님이 많아 보여 많이 찾는 이유가 있을 거란 생각으로 혼밥을 하게 된 날 방문해 날도 덥고 해서 냉모밀국수를 주문했다. 반찬은 단출하게 조그만 항아리에 겉절이가 담겨 나오는 거 하나와 와사비가 전부다. 오래지 않아 냉모밀국수가 나왔는데 커다란 냉면그릇에 푸짐하게 담겨 나온다. 와사비를 적당히 넣고 잘 섞어서 육수를 맛보니 시원하고 약간 새콤달콤한 감칠맛이 있다. 모밀면은 모밀 특유의 부드러움과 매끄러운 식감이 적당해서 괜찮다. 원래 칼국수 맛집이라니 담엔 칼국수를 맛보아야지 ㅋㅋ 분위기, 서비스, 맛, 가격대비 별이 4개 ^^ 일등칼국수서울 송파구 양재대로62길 1..

음식기행 2023.08.14

광주광역시 서구 치평동 "박정표밀알모밀"의 마른모밀과 유부초밥

광주광역시 서구 상무지구라 불리는 치평동에 모밀로 유명세를 떨친 지 오래된 식당이 있다. 10여 년 전 방문한 뒤로 오랜만에 방문한 식당은 역시 아직도 대기줄이 길게 늘어서 맛집으로의 위용을 보여준다. 식당 내부는 손님으로 가득하고 북적인다. 흔히 말하는 판모밀을 여긴 마른모밀이라고 적혀있어 마른모밀과 유부초밥을 주문했다. 기본찬은 배추김치와 단무지가 나오고 오래지 않아 살얼음 육수를 곁들인 마른모밀과 먹음직스러운 유부초밥이 나왔다. 육수는 양념이 다 들어있고 와사비만 입맛에 맞게 풀어서 먹을 수 있게 나온다. 일단 육수를 맛보니 시원한 맛은 좋은데 약간 싱거워 감칠맛이 덜한 느낌이다. 모밀면을 잘 적셔서 먹어보고 유부초밥을 곁들여 먹었다. 옛날에 맛있게 먹었던 느낌이 좀 사라져 아쉬운 맛이다. 주방장이..

음식기행 2023.08.07