소바 2

서울 송파구 가락동 "아끼야 돈까스"의 자루소바와 로스까스

서울 송파구 가락동 가락골 식당가 골목 안에 있는 아끼야 돈까스 식당은 지날 때 대기줄이 많이 보였던 곳이라 한 번 방문해 보기로 하고 일찍 찾아갔다. 한때 유행하던 돈까스 전문 식당 이름이 생각나는 식당이다. 식당 입구에 대기명단 적는 노트와 메뉴판이 있어 먹고 싶은 메뉴와 가격을 미리 정해서 들어갈 수 있어 좋다. 내부 홀은 그닥 크진 않다. 주문은 주방 앞 키오스크에서 하고 자릴잡고 않아 물은 셀프로 가져다 마시면 된다. 식사 후 그릇도 셀프로 반납하는 시스템. 로스까스(등심)와 자루소바를 주문했다. 잠시 후 나온 식사는 네모난 받침에 정갈하게 담겨 나온다. 메인 메뉴와 기본찬이 나오고 추가 찬은 셀프로 가져다 먹으면 된다. 난 자루소바를 주문했는데 기존에 봤던 네모진 대나무발이 아니고 동그란 대나..

음식기행 2024.01.08

광주광역시 상무지구 ""박정표 밀알모밀"의 소바 - 2015-08-25

옛날 옛적 광주 상무대라는 곳에 기갑학교, 포병학교 등의 군사훈련기관이 있었는데 도심화가 되면서 외곽으로 이전하고 상무지구라는 광주의 신도심이 형성...518 이전까지 도시의 중심으로 서울 명동을 방불케 했던 충장로는 이제 구도심으로 썰렁한 형태로 변했다는...이 상무지구에 모밀로 이름난 식당 박정표 밀알모밀...쥔장의 이름을 걸고 만드는 모밀...원래는 줄을서서 먹는 집이라는데 주말 늦은 녁시간이라 한가한 식당...일단 소바를 주문했는데 소바 육수가 푸짐하다...이어 나온 모밀도 윤기가 흐르며 탱탱한 자태...육수는 자극적이지 않고 진한 맛이 일품이었고 모밀도 쫄깃함이 살아있는 아주 맛있는 소바를 오랫만에 먹어봤네여...괜히 40년 전통이 아닌 듯...옆자리에선 짜장, 냉모밀 등을 먹고있었는데 다음엔 ..

음식기행 2023.03.06